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Pregúntele al Dr. Gourmet

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Tenga en cuenta que esta función se limita a las cuestiones relativas a la alimentación y la nutrición. Para cuestiones más específicas acerca de su salud individual, por favor, póngase en contacto con su médico.

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Ask Dr. Gourmet



Amo su lista de alimentos. Veo que las pimientas verdes son altas en la vitamina K. ¿Es el mismo la verdad para los pimientas rojos, amarillos y anaranjados?

Dr. Gourmet Dice...

La lista de alimentos tiene un error en respeto a los pimientas verde. Esto debe ser listado como bajo en Vitamina K. Una copa de pimientas verdes cortado en dados tiene solo 11 microgramos (mcg) de Vitamina K y eso será considerado bastante bajo para ser seguro. Lo siento para el malentendido.

Las listas actualizadas se pueden encontrar en estos sites:

Breve | En Español: Una breve lista de los alimentos comúnmente utilizados en relación con sus niveles de vitamina K (Bajo, Medio, Alto)

Medio | En Español: Una lista mucho más larga de los alimentos, en relación con sus niveles de vitamina K (Bajo, Medio, Alto)

Extensivo | En Español: La misma lista más larga que el documento Medio, pero con exactitud los niveles de vitamina K en mcgs.

Estos documentos están en formato PDF.

Interesante, pimientas amarillas no contienen Vitamina K y pimientas rojas solo contienen 7 mcg por una pimienta grande.

Gracias por escribir,

Timothy S. Harlan, MD, FACP
Dr. Gourmet

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