¡Es fácil de obtener respuestas sobre la salud y la nutrición! Sólo tienes que enviar un correo electrónico a [email protected] y el Dr. Harlan responderá a las preguntas de interés general en la sección "Pregúntele al Dr. Gourmet" boletín (regístrate ahora!).
Tenga en cuenta que esta función se limita a las cuestiones relativas a la alimentación y la nutrición. Para cuestiones más específicas acerca de su salud individual, por favor, póngase en contacto con su médico.
Mi esposa está en Coumadin ® (warfarin) para su vida entera. Le encanta el brócoli y la coliflor, pero a partir de las interminables listas que se puede obtener en el Internet, el brócoli y coliflor parece ser un no-no para los que estan en warfarin debido a sus altos niveles de vitamina K. Sin embargo, aparecen en un buen número de sus recetas. ¿Puede explicar, por favor?
Porque está claro que comer vitamina K es importante para los usuarios de Coumadin® (warfarin) no trato de eliminar esto de la dieta por completo. (Ver mi columna, "La Dosis Correcta de Vitamina K" [Ingles])
Para recetas de platos principales, creo que los que tienen menos de 35 microgramos de vitamina K estan seguro. Esto es una cantidad moderada de vitamina K. Para platos, algo menos de 15 mcg es una buena guía. Hay algunas recetas que utilicen el brócoli, coliflor y otros ingredientes que son más altos en vitamina K, tales como los espárragos.
Los ingredientes no son utilizados en cantidades largas y los otros ingredientes en las recetas son generalmente bajos en Vitamina K, entonces el total de los platos no es bastante alta para comer y disfrutar.
Gracias por escribir,
Timothy S. Harlan, MD, FACP, CCMS
Dr. Gourmet
*Libro es en Inglés. Libro de precio: $ 19,95 + s/h de envío dentro de los Estados Unidos. Nosotros aceptamos cheques personales emitidos por un banco de EE.UU. para su entrega dentro de los Estados Unidos solamente. Descargar el formulario de pedido. Lamentamos que no podemos procesar pedidos por teléfono o enviar libros impresos fuera de los Estados Unidos.